求是日报

一枚受精鸡蛋的身份政治学

2018-09-13 20:10 来源:网络  作者:求是新闻
   次浏览
一枚受精鸡蛋的身份政治学 很多旅游小册子上都说,印度的街边小吃是一绝,但我始终不敢品尝。不过,我倒是在孟买一个小摊前停留过十多分钟,看那位20来岁、皮肤黝黑的摊主做炸馅角。 炸馅角,也就是三角型的饺子,个头不大,跟中国大一点的饺子差不多。馅是调
一枚受精鸡蛋的身份政治学

很多旅游小册子上都说,印度的街边小吃是一绝,但我始终不敢品尝。不过,我倒是在孟买一个小摊前停留过十多分钟,看那位20来岁、皮肤黝黑的摊主做炸馅角。
炸馅角,也就是三角型的饺子,个头不大,跟中国大一点的饺子差不多。馅是调好的,以土豆泥为主,再加上些剁碎了的茴香等绿色蔬菜和咖喱调料。
印度小时炸馅饺
正是中午时分,来买炸馅角的人不少,大多是年轻人,买上一两个,看样子就算作是一餐了。
据说炸馅角的历史十分悠久,可以追溯到早先进入印度的帖木尔和莫卧儿的军队,这多少有些神话了这种简易的大众食品。在东南亚、拉美、南欧和非洲, 我都见到过类似的炸馅角,只不过大多都是荤的。
在印度,不但街头小吃多是素的,到了餐馆也一样,顶多也就是有些鸡肉丁。国人初到印度可能会很不适应,其实在印度,素食是一种传统,与古老的婆罗门教(亦即今天的印度教)和种姓制度有关。
在婆罗门教看来,吃肉会让肉体与灵魂受到玷污,因而肉食者是“愚钝的”。相应地,高种姓者不吃肉,素食是婆罗门必须坚守的基本原则,也是高贵之所以高贵的基本条件。只有“贱民”才吃肉,或是从事屠宰(杀生)的、卖肉的行当。圣雄甘地就是个素食主义者,其十一大誓言中的第七条即“控制味觉”,据说他拒绝吃受精鸡蛋。
既然是传统,本来也没有什么可大惊小怪的。令人惊奇的只是,作为传统的素食主义,竟会逆袭现代医学,日益成为一种政治正确,一道社会的“潜规则”,一条高低贵贱的心理界限。
常驻印度的朋友告诉我,炸馅角还算是有油水的,他“推荐”我去看印度政府正式发行的健康手册《母婴护理》。那本小册子给孕妇们的建议是,不要吃肉、蛋和油炸食品,要清心寡欲。2012年出版的一本针对11-12岁孩子的教课书则干脆宣称,肉食者“倾向于作弊、撒谎、违背誓言和性犯罪”。
至于国际组织那些令人尴尬的统计,显然不在印度官方的考虑之列。如印度是世界上产妇死亡率最高的国家之一,主要原因即营养不良。联合国儿童基金会的数据表明,2015年印度每10万名产妇就有174人死亡,远高于中国的27人。而世界卫生组织的调查则显示,印度儿童的营养状况,甚至比布基纳法索、海地、孟加拉国等国的更糟糕。由于缺乏蛋白质,七成印度成年人的肌肉状况堪忧。

上一篇:理性认识党治国理政面临的风险   下一篇:没有了
热门推荐