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别具特色的春节美食,色泽鲜明

2019-02-12 15:02 来源:网络  作者:求是新闻
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别具特色的春节美食,色泽鲜明 丝瓜炒油条:早上买吃油条的时候多买几根,留2根放到晚上拿来做菜用,油条放放就成老油条了,油条切几段待用。丝瓜去皮,切滚刀块,洗干净。锅中水开加点盐,倒入丝瓜焯水,水再次开就可以捞出丝瓜了。锅中底油,油热放姜片爆香
别具特色的春节美食,色泽鲜明


丝瓜炒油条:早上买吃油条的时候多买几根,留2根放到晚上拿来做菜用,油条放放就成老油条了,油条切几段待用。丝瓜去皮,切滚刀块,洗干净。锅中水开加点盐,倒入丝瓜焯水,水再次开就可以捞出丝瓜了。锅中底油,油热放姜片爆香一下后,倒入焯水后的丝瓜和油条。加盐大火炒个2分钟就可以了。加点鸡精就可以出锅了。绝对够鲜美征服你的胃。

莲藕焖猪软骨:猪软骨飞水备用。锅热放油炒香南乳,倒入飞过水的猪软骨兜匀,再加入切好的莲藕块。炒匀后沾点米酒加水焖(水最好淹过猪骨),水滚后转中火,加少许老抽和一小块冰糖,焖到收汁,试味后可上碟。这道菜美味极了,让人欲罢不能。

豉油皇海鲜炒粉丝:1、粉丝用清水先泡散;鱿鱼筒切圈,或切块;胡萝卜刨丝、葱切段;烧开水,将泡散的粉丝烫一会儿至软身,沥干;锅中热油;加入虾仁和鱿鱼圈炒熟;加入胡萝卜丝翻炒约1分钟;加入粉丝拌炒均匀;最后蒸鱼豉油、蚝油、芝麻油调味,加入葱段,即可,美食给人一种享受。

青椒土猪肉,土猪肉洗净切片,甜椒洋葱洗净切块。锅里热油,加入猪肉翻炒至金黄色,再加入适量料酒,酱油,翻炒上色。加入洋葱、甜椒、大蒜、盐、胡椒粉翻炒至洋葱及甜椒熟透,关火。完成制作,美味呀!食物就这样随着人们的脚步,不停迁徙,不断流变,让你沉迷其中!

应季小炒:将猪肉切成丝,调入盐,胡椒粉,鸡精,生粉加一点点水抓匀至发粘,腌制备用,其余食材切段并切丝,锅中放油烧热,放入肉丝滑炒至颜色一变关火捞出备用,锅中剩余油烧热,依次放入胡萝卜炒软,加入鸡腿菇炒软,最后放入莴笋丝翻炒片刻,出锅前倒入肉丝,调入盐,鸡精,最好再淋个薄薄的芡让色泽更好,即可,简单的美味。

鱼香肉丝:胡萝卜切丝,青椒洗净去蒂切丝,木耳撕成小块备用;瘦肉洗净切丝,并用盐,胡椒粉,料酒,蛋清,和淀粉上浆腌制10分钟;豆瓣酱一勺,葱姜蒜切末。取小碗,用白糖,香醋,料酒,盐,酱油,少量清水,水淀粉兑成一个芡汁;原锅放少许油,胡罗卜不太容易就要先炒两下,入豆瓣酱炒香出红油;下葱姜蒜沫和其他配料一起炒熟;下肉丝一起翻炒均匀;最后一步倒入兑好的小碗汁炒均匀,味道鲜美

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