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几道家常美食 好吃下饭没得说

2019-02-11 20:12 来源:网络  作者:求是新闻
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几道家常美食 好吃下饭没得说 孜然蜜汁烤大虾 食材:大虾10只,蚝油20克,生抽20克,蜂蜜10克,香葱末少许,孜然粉2克,辣椒圈少许 厨具:烤箱,上下火200度,10分钟 做法: 1.10只大虾清洗干净,剪掉胡须,10根竹签子清洗干净,泡水中备用,大虾从尾部往上数
几道家常美食 好吃下饭没得说

孜然蜜汁烤大虾

 

 

食材:大虾10只,蚝油20克,生抽20克,蜂蜜10克,香葱末少许,孜然粉2克,辣椒圈少许

厨具:烤箱,上下火200度,10分钟

做法:

1.10只大虾清洗干净,剪掉胡须,10根竹签子清洗干净,泡水中备用,大虾从尾部往上数第二截处,用牙签扎入肉中再向外挑,将虾肠挑出来。

2.将泡过水的竹签从虾尾穿向虾头处,但不要穿透虾头,盘子里倒蚝油、生抽、蜂蜜、孜然粉,混合均匀,用刷子将调料汁均匀地刷在大虾身上;此时烤箱开始预热200度。

3.将大虾摆放在烤架上,送入预热好的烤箱中层,上下火200度,烤10分钟,出炉后表面再撒少许孜然粉(份量外)、香葱末、红辣椒圈,调味增色。

土豆粉蒸肉

 

 

食材:五花肉;土豆;五香蒸肉粉;姜;蒜;盐;生抽;老抽;生粉;色拉油;葱花

做法

1、土豆切滚刀块,入清水中浸泡10分钟,洗去淀粉;姜剁成末;蒜剁末

2、将五花肉切成三厘米见方的小块,然后清洗沥干水份

3、姜、蒜末与五花肉一起倒入盆中,搅拌均匀

4、加入适量的盐、生抽、老抽、色拉油,搅拌均匀

5、生粉用少许水调开成湿淀粉,倒入肉块中

6、继续用手搅拌,使所有的原料充分融合

7、最后倒入蒸肉粉,搅拌均匀,让每块肉都均匀地裹上米粉,盖上保鲜膜,腌制2小时

8、装备一蒸盘,土豆垫底,将腌制好的肉块平铺在上面。记住:一定要平铺,不可摞堆在一起,平铺才会使食材受热均匀

9、将粉蒸肉放入蒸锅中,大火蒸约1小时,取出撒上葱花,即可

香辣回锅猪蹄

食材:熟猪蹄、尖椒、小米椒、生抽、郫县豆瓣酱、葱、姜、大蒜、料酒

做法

1、净水猪蹄一个掰成小块,尖椒、小米椒切块,锅里注油烧热,爆香葱、姜、大蒜。

2、加郫县豆瓣酱,小火炒出红油,下猪蹄,煸炒一会儿,加生抽、料酒,翻炒几下,下辣椒,翻炒至断生加少许盐,炒匀即可。

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