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去山西不得不尝的6种美食

2018-11-08 14:41 来源:网络  作者:求是新闻
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去山西不得不尝的6种美食 油面儿。它是一种用面皮做出来的油炸性美食,一般过年的时候才会做这个,而且家家户户都会做的,它额造型很别致,味道也很好吃。 清徐灌肠。他是山西著名的汉族小吃,闻起来会有很大的醋味,说到灌肠,他是用一种粗粮做成的,里面含
去山西不得不尝的6种美食
 

油面儿。它是一种用面皮做出来的油炸性美食,一般过年的时候才会做这个,而且家家户户都会做的,它额造型很别致,味道也很好吃。
清徐灌肠。他是山西著名的汉族小吃,闻起来会有很大的醋味,说到灌肠,他是用一种粗粮做成的,里面含有钙,铁锌等一些元素,对人体有好处,老少皆宜。
苦荞面凉粉是灵丘独特的传统美味小吃,以它独特的地方风味久负盛名,誉满晋北。其制作方法并不难,一般农家都会制作,民间叫“出凉粉”。苦荞凉粉呈黄绿色,吃起来筋叨、滑润、爽口、略苦,别具风味,一年四季都可食之。
油糕。他也可以被叫做炸糕,个头比较小,而且它的外皮很薄,花样也比较多,里面的馅儿各种各样,有豆馅和菜馅等,做出来之后是金黄色的,很好吃。
揪片。它的外观与疙瘩汤差不多,但是也是有区别的,这种揪片儿要比疙瘩大一点,也是山西人常吃的一种面食,做出的汤也很美味。
太原小吃“头脑”,是由明末清初著名文人,医学家傅山发明,为药膳食品,对人体有滋补作用。太原小吃“头脑”又名“八珍汤”,是由黄芪、煨面、莲菜、羊肉、长山药、黄酒、酒糟、羊尾油配制而成,外加腌韭菜做引子。因为早年太原人天不亮就起来吃头脑,也叫“赶头脑”,需要挂灯笼照明,所以经营头脑的饭店门前都挂一盏纸灯笼作标志。

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