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让陈晓卿这个名字本身成了美食IP

2018-11-07 09:43 来源:网络  作者:求是新闻
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让陈晓卿这个名字本身成了美食IP 因为《舌尖上的中国》,让陈晓卿这个名字本身成了美食IP,而随着他掌舵的新节目《风味人间》在腾讯视频的首播,更让美食纪录片成了荧屏新一轮热点。在观众一片催更之声中,第二集《落地生根》于11月4日晚播出。该集上线后风味
让陈晓卿这个名字本身成了美食IP

  因为《舌尖上的中国》,让陈晓卿这个名字本身成了美食IP,而随着他掌舵的新节目《风味人间》在腾讯视频的首播,更让美食纪录片成了荧屏新一轮热点。在观众一片“催更”之声中,第二集《落地生根》于11月4日晚播出。该集上线后“风味人间看饿了”迅速登上热搜榜,节目中关于食物、文化、情感的迁徙和交融,让观众大叹“感动”,自称“中毒”之余,更被其中的文化情感力量所感染。

  节目中对传统文化和人们生存智慧的认同感,深沉细腻的视角,对观众而言是一种惊喜:“《风味人间》聚焦历史和文化,拍出了‘风味’凝聚人情、勾连过往的力量,这种立意,已经超过我对美食纪录片的期许。”有人戏称:“《风味人间》应该列为减肥禁片。”带着观众的好奇和期待,记者采访了节目导演陈晓卿,听其讲述“风味”背后的故事。

  记者:为什么会再次选择美食题材进军互联网纪录片?

  陈晓卿:我们希望《风味人间》是一个全新的美食探索节目,能够通过知识分享和体验分享让观众体会到美食以及美食背后的复杂世界。

  记者:在技术的探索方面,《风味人间》是否有更进一步的尝试?

  陈晓卿:这次《风味人间》采用了更先进的拍摄技术“显微摄影”,但它拍摄的失败率特别高,我们花了半个月的时间可能就只完成了一个镜头。但从另一个角度来讲,“显微摄影”下看到的世界的确非常奇妙。

  例如我们都知道吃螃蟹蘸醋汁更好吃,在微观摄影下,这种做法便得到了科学地解释。观众能看到当酸性物质接近蟹肉时,蟹肉的肉质纤维会瞬间展开。这时,你就会知道蟹肉为什么突然变得美味了。我们试验了很多小朋友和成年人,看到这里都要打一个寒战。这实际上就是在剖开真相,让你看到最根本的东西是什么,让人感同身受。从用户的角度出发,照顾观众的感受,最大限度地展现美食的美学价值和中国人的细腻情感,也是《风味人间》一以贯之的法则。

  为什么我们每次要在这方面特别较真?比如说这次做5.1的全景声,对于整个大的观众群来说,它微不足道,但是我们坚持做了。如果观众家里有足够好的音响,或者有专业耳机的话,会有身临其境的感受。

  记者:作为一个美食节目的掌门人,您对美食的选择有着怎样的标准?

  陈晓卿:每个食物背后都能让我们看到不同的东西,有的可以看到历史,有的可以看到人文,有的可以看到惊喜。我更喜欢看食物背后的这些东西,食物诱人表面的背后总有故事发生。

  记者:节目刚刚开播豆瓣评分就高达9.4,是否超出预期?

  陈晓卿:能在豆瓣收获如此高的评分我自然开心,但更觉得这是对第一集导演张平的肯定。她作为一个女导演,一个8岁男孩的母亲,一年多的时间里在高山、大海、沙漠、密林,几乎片刻不停,观众的评价是对她辛苦付出的最好肯定。

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