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愉快扫荡“新光里”商圈美食

2018-07-09 18:01 来源:网络  作者:求是新闻
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愉快扫荡新光里商圈美食 随着新光天地的开业运营,嘉州新光系商业姐妹篇新光里也闪耀绽放。目前,部分商家已经入驻新光里并开始营业,对于吃货朋友来说,在新光里吃什么这个问题是一定要解决的。近日,记者提前做了一番打探。 有人的地方,就有江湖。而江湖的
愉快扫荡“新光里”商圈美食

    随着新光天地的开业运营,嘉州新光系商业“姐妹篇”——新光里也闪耀绽放。目前,部分商家已经入驻新光里并开始营业,对于吃货朋友来说,“在新光里吃什么”这个问题是一定要解决的。近日,记者提前做了一番打探。

    有人的地方,就有江湖。而江湖的美味,就在杨记隆府。它承自明万历年间,于民国三十一年把老手艺家传菜与江湖菜结合而自成一派,声震川渝两地。

    一走进店里,便被杨记隆府的民国风装修所吸引。其80年来不变的风格一直延续至今,巴渝传统的吊脚楼、灯笼、民国服饰等跃然店中,在你享用美食时,如步入民国时代。强烈的带入感以及重庆传统风情是杨记隆府的特色。

    在杨记隆府,既有不可错过的老牌经典,又有时间沉淀的历久弥新。不得不提杨记招牌鱼,其卖相跟人气一样红。两斤左右的草鱼,使用秘制底料生焖,淋上热油出锅,鲜嫩的鱼肉包裹着芳香四溢的油纸,让人胃口大开。用筷子夹一块鱼肉送入口中,麻、辣、鲜游走于唇齿之间,而置于盘中的薄荷叶又散发着一股特有的清香,光是闻着香味,食客都忍不住要点一份。

    大公馆辣子鸡是店里的另一特色菜。在海椒里面找鸡不仅是辣子鸡的精髓,也是一种趣味,鸡肉外焦里嫩,吃一块就停不下来。再来说说民国霸王兔,这道菜可是霸王级的分量,与尖椒兔单纯的清香麻辣味不同,它增加了泡姜、泡椒,更注重酸辣味,兔肉椒麻气息浓郁,加上兔肉含胆固醇极低,因此也是一道深受食客喜爱的菜品。

    每到过年前夕,很多人家里都会熏腊肉备年货。记忆中,用柏枝熏出来的腊肉最香,才是正宗的年味。如今,城市里熏腊肉的地方越来越少,来杨记隆府别忘记点柏枝锅巴腊肉,保证让你吃到过年的味道。

    还记得四年前,“先生的酒馆”在鎏嘉码头的面世吗?那时的重庆还不是网红城市,洪崖洞和索道以及三号线都只是重庆的日常。那时的老板熊先生还是一个叛逆的广告青年,心怀梦想,决定要在重庆打造一片斯文之地。

    如今,“先生的酒馆”在新光有了自己的一席之地。与往常的小酒馆相比,“先生的酒馆”新光店多了一丝文艺气质,在门店设计上追求简洁和干净,恰是中国长衫的形意;精致的杯盏,讲究的菜肴搭配,简繁之间,盛满人间烟火。

    有人说,如果你有朋友来重庆,一定记得带他去“先生的酒馆”喝点小酒,他也许在这里能阅读到你的一些生活,了解这座城市的性格。

    款待朋友,自然是以诚相待无添加。“先生的酒馆”,拒绝使用添加剂,油类、调料都是使用上好的品牌。到第四年时,三家店,分列重庆南北两岸。扩张的步伐慢一点,但做饭菜的标准却调高了不止一点:食材均是产地清晰的土猪肉、土鸡蛋、黄牛肉,用的腊肉也全部是农村猪圈。

    打开“先生的酒馆”菜单,却被菜品名字“惊呆”:磁器口毛血旺优雅版、唐打鱼椒盐小河虾、真土腊肉撩青瓜、松仁睡青菜……除了可口的饭菜,优雅的就餐环境,还有浪漫的爵士乐以及酒桌旁一堆一堆的书。值得一提的是,如果你才高八斗,你也可以拿文章和诗歌换酒喝。

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