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这座城市的小店藏在犄角旮旯,好吃到你想不到

2018-05-16 09:03 来源:网络  作者:求是新闻
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这座城市的小店藏在犄角旮旯,好吃到你想不到 南京有很多美食散布在市区或郊区的犄角旮里里,有些甚至连门头,招牌都没有,非常难找。有些就是一心做吃的,不做宣传营销,默默开了几十年,也有一些是早就被食客发掘,算是小有名气。这些店刁嘴别动队只要得到
这座城市的小店藏在犄角旮旯,好吃到你想不到
 
  南京有很多美食散布在市区或郊区的犄角旮里里,有些甚至连门头,招牌都没有,非常难找。有些就是一心做吃的,不做宣传营销,默默开了几十年,也有一些是早就被食客发掘,算是小有名气。这些店刁嘴别动队只要得到一丝线索,都要前去探访。
  
  莲祥面条店并不在水西门大街上,而是在一条叫拓园的小巷子里,要不是去吃面,我可能一辈子都走不进那条巷子。虽然隐居小巷,但是其实这家面条店在茶南地区很有名气,已经开了25年,可以担当茶南老卤面扛把子。莲祥面条一直秉承薄利多销的思路,最贵的才14元,最便宜6元,份量超大。来看看这块大肉你就可以看出老板的良心。和很多薄薄小小的大肉不同,莲祥的大肉那才叫真正的大肉。关键还有这烧的火候,酱色浓厚,汁水流淌,真是一块有修养的大肉。
  
  小排,大肉,肥肠,熏鱼,素鸡,雪菜肉丝,榨菜肉丝,品种不是很多,但都是老卤面的经典品种。大叔水饺隐藏在南京大学南园里,没有门头,没有广告,没有指示,找不找得到全靠运气和问对人。小店已经开了15年,全靠口口相传,一两6只纯肉的水饺只卖4元。虽然只卖4个品种,但每到饭点,这里都是人头攒动,既有南大学生,也有慕名而来的食客。跟哈尔滨那种汁水较多的水饺不同,大叔家的水饺属于比较紧实的。纯肉里面就是很大一坨肉圆,赶上小笼包了。
  
  白菜肉偏淡,韭菜鸡蛋偏咸,但也最香。最出彩的应该都豆角肉。豆角和猪肉的鲜香味融合在一起,豆角颗粒较大,很有咬劲。唯一相同的是饺皮,都是很有韧劲,是大叔家里自己擀的饺皮。小店没有门头,没有名字,就是一排平房里一个很小的门进去,几乎没有装修,就三四张桌子,大堂和厨房被一扇门隔开,才发现厨房那也有窗户和门。
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