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吃饺子花样多,酸汤饺子是怎么做的

2017-11-13 10:31 来源:网络  作者:求是新闻
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吃饺子花样多,酸汤饺子是怎么做的 好吃不过饺子,特别是很多人最爱吃的酸汤水饺,看那碗里的汤,极红极油,闻一闻便知是极辣极酸的,尝一口更会全身每一毛孔都往外冒汗,酸得你辣得你舌头打转转。冬日里来上一碗酸汤水饺,全身就会暖和起来。饺子馅也是多种
吃饺子花样多,酸汤饺子是怎么做的
 
  好吃不过饺子,特别是很多人最爱吃的酸汤水饺,看那碗里的汤,极红极油,闻一闻便知是极辣极酸的,尝一口更会全身每一毛孔都往外冒汗,酸得你辣得你舌头打转转。冬日里来上一碗酸汤水饺,全身就会暖和起来。饺子馅也是多种多样,能够满足你挑剔的口味,牛肉韭黄,牛肉萝卜馅是最受欢送的两款。将面团搓生长条形,等分红若干个小面剂子,用洁净的玻璃瓶将面剂子压平。取一个小面剂子用擀面杖擀成饺子皮。
  
  擀成饺子皮之后包入调好的馅料,捏成个头略小的饺子。汤锅中注入清水,大火煮至沸腾,参加饺子,坚持沸腾状态3分钟左右,淋一次清水,待水再次沸腾且锅中的饺子都鼓起即可。食物好吃最重要的是食材足够新颖,不怕辛劳,不怕早起,从早市上选取最新颖的原料,最优质的牛肉。牛肉馅的饺子,牛肉补脾胃,益气血,强筋骨,含有很高的蛋白质和铁,多吃些牛肉等高热量食物,不只能使身体更强壮,关于一些手脚冰凉的女孩子来说也有很好的御寒作用。同时搭配着各种蔬菜,配上酸汤,那么关于酸汤饺子,应该怎样做呢?
  
  先将将葱和姜切成葱姜沫放入碗中备用,将芝麻,鸡精,盐撒入葱姜沫中拌匀。用色拉油和芝麻油3比1的比例搭配好放入炒菜锅中烧热至冒轻轻白烟,即可将此油泼入拌好的葱姜沫中,再用勺子搅拌平均,油料就做好了。然后取一个大碗,将步骤1中做好的油料取两汤勺放入碗中,倒入醋和酱油,比例是醋3比酱油1,撒入少许盐和鸡精。
  
  放入油泼辣子,待饺子煮好直接将饺子捞入此碗中,再将烧开的鸡汤或者刚刚煮好饺子的饺子汤盛入,浇在饺子上,直至饺子全部浸入并飘起来的量即可。最后将调料与汤与饺子用筷子悄悄拌匀,撒上香菜即可食用。一碗香喷喷的酸汤饺子就做好啦!
  
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