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农村坟头上的美食,集市上卖5元/斤,这得要多大胆子才敢吃啊 湿

2017-08-12 12:07 来源:网络  作者:求是新闻
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农村坟头上的美食,集市上卖5元/斤,这得要多大胆子才敢吃啊 湿气 在农村有很多野菜受人喜爱,枸杞头也是其中之一。枸杞全身是宝,老话说春天采其叶,名为天精草。夏天采其花,名为长生草。秋天采其子,名为枸杞子。枸杞菜为茄科,枸杞属落叶灌木植物宁夏枸杞
农村坟头上的美食,集市上卖5元/斤,这得要多大胆子才敢吃啊  湿气

  

  在农村有很多野菜受人喜爱,枸杞头也是其中之一。枸杞全身是宝,老话说“春天采其叶,名为天精草。夏天采其花,名为长生草。秋天采其子,名为枸杞子。枸杞菜为茄科,枸杞属落叶灌木植物宁夏枸杞的菜叶。多分枝,通常有棘刺。

  

  叶互生或 2-4 枚簇生,卵形、卵状菱形、长椭圆形或卵状披针形。花冠淡紫色,裂片边缘密被缘毛,雄蕊稍短春天的枸杞头分布很广,路边、房前、田间地头都有它的影子,农村的坟头上也经常出现它,所以有少部分农民很忌讳吃枸杞头。春天刚发出枸杞头脆嫩多汁,轻轻用手指折断就能沁出汁水来,就口感来说,从地上发出的嫩茎叶要比老枝条上发出的嫩叶好吃。

  

  硫胺素0.08毫克,核黄素0.32毫克,尼克酸1.3毫克,抗坏血酸58毫克,维生素E2.99毫克;钾170毫克,钠29.8毫克,钙36毫克,镁74毫克,铁2.4毫克,锰0.37毫克,锌0.21毫克,铜0.21毫克,磷32毫克,硒0.35微克;枸杞叶氨基酸含量(毫克/100毫克)

  

  除含有以上与果实相同的只是在含量方面有差异的营养成分外,还含有多酚、黄铜甙等成分,是极好的保健食品。枸杞叶是枸杞的叶子;枸杞芽是未结果的枸杞枝上的嫩芽,可做菜。它们也都可制成茶,叫枸杞叶茶和枸杞芽茶。

  

  枸杞芽茶要比枸杞叶茶在价格上贵一些。枸杞和枸杞叶(芽)茶具有一定的保健功能。枸杞的主要功效为滋补肝肾,益精明目;用于虚痨精亏、腰膝酸痛;眩晕耳鸣、内热肖渴、血虚萎黄,目昏不明。还具有提高机体免疫力、抗衰老的作用。

  

  菜系及功效:补血食谱滋阴食谱清热解毒食谱 明目食谱 健脾开胃食谱 工艺:煮枸杞菜猪肝瘦肉汤的制作材料:主料:枸杞叶320克,猪肝160克,猪肉(肥瘦)80克,鸡蛋70克调料:姜3克,盐3克枸杞菜猪肝瘦肉汤的做法:1. 枸杞菜摘叶将菜梗煎水,然后捞起,猪肝和猪肉切片,鸡蛋搅匀。2. 将用菜梗煎好的水加入姜、猪肝、肉片同煲5分钟,再加菜叶,鸡蛋加盐煮熟即成。

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