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让食用菌造福人类的健康

2018-08-10 18:46 来源:网络  作者:求是新闻
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让食用菌造福人类的健康 随着生活水平的提高,人们对生命质量的要求也越来越高,开始更多地关注健康、长寿。尤其是在大城市里,人们生活节奏紧张,工作竞争激烈,人们生理和心里遭受冲击,处于亚健康状态的人群不断扩大,各种疾病随之而来。在此背景下,越来
让食用菌造福人类的健康

随着生活水平的提高,人们对生命质量的要求也越来越高,开始更多地关注健康、长寿。尤其是在大城市里,人们生活节奏紧张,工作竞争激烈,人们生理和心里遭受冲击,处于亚健康状态的人群不断扩大,各种疾病随之而来。在此背景下,越来越多的人开始寻求各种保健食品和药品。因此,保健品和药品的开发和生产也成为了经济生活的热点。

中国食用菌技术开发有限公司董事长潘自航多年前就开始预料,未来不管城市还是乡村,千姿百态的食用菌势必会作为健康食品渗入到人们的日常生活。而它的保健价值也会慢慢地被普通人群所接受。因为食用菌具有非常高的营养价值:一高——高蛋白、二低——低糖低脂、三无——无淀粉无胆固醇、四多——多维生素多氨基酸多矿物质多膳食纤维。

潘自航是农民出身,二十多年前一个偶然的机会,他接触到了食用菌,发现了一个奇妙的食用菌王国:全世界的真菌竟达二千多种,仅中国已知的可食用菌类就有50余种,不但味美,而且还有非常特殊的保健作用。从此,潘自航即迷上了对食用菌的研究,并开始学习食用菌的制作栽培技术。

从1972年开始,潘自航全身心地投入了对栽培技术的研究。在经历了多次失败后,他终于试验成功,一种不需要高压锅、不用紫外线、不用甲醛等药物灭菌,接种速度比用传统方法快7至10倍的菌种制作法——食用菌蒸汽制作技术诞生了。所接菌种由于未受紫外线辐射和化学药物的伤害,因而活力强、变异性小、质量稳定可靠、接种成功率达95%以上,灵芝、猴头、香菇、木耳等母种、原种、栽培种均可由此法接种,既节工又省钱,产品达到无公害标准,经济效益明显。

潘自航的食用菌制作栽培技术获得成功后,他又发现了一个奇特的现象:灵芝在成熟时期喷放一种物状物质。经验证,这种物质是灵芝孢籽粉。经化验,灵芝孢籽粉的蛋白质含量高达18.53%,氨基酸含量为6.1%。它还含有丰富的多糖肽。基于这些研究成果,潘自航注册成立了中国食用菌技术开发有限公司,在北京建立了灵芝等多种食用菌的生产基地,研发以灵芝为主要材料的药品和保健品。

潘自航表示,千百年来,灵芝被人们称为“珍宝”“上药”,其主要原因就是因为历代医药家用它治疗疾病十分灵验,且无毒副作用,《神农本草经》和《本草纲目》对灵芝的保健功效都有所记载。

“食用菌是中国医药宝库中的珍贵药材,应将其发扬光大,为全人类健康服务。”潘自航告诉记者。

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