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寒冬常喝醪糟 养颜又健康 四川打黑

2017-12-30 11:03 来源:网络  作者:求是新闻
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寒冬常喝醪糟 养颜又健康 四川打黑 醪糟又称糯米酒、酒酿、甜酒,是我国江南地区的传统小吃。醪糟主要是通过糯米(江米)发酵而成,口味香甜可口,且酒精含量较少。糯米经过酿制,营养成分更易于人体吸收,因此醪糟堪称男女老少皆宜的饮品,对中老年人、孕产

寒冬常喝醪糟 养颜又健康 四川打黑

 

醪糟又称糯米酒、酒酿、甜酒,是我国江南地区的传统小吃。醪糟主要是通过糯米(江米)发酵而成,口味香甜可口,且酒精含量较少。糯米经过酿制,营养成分更易于人体吸收,因此醪糟堪称男女老少皆宜的饮品,对中老年人、孕产妇和身体虚弱者来说更是补气养血之佳品。

现代生活节奏加快,白领们的身体和精神压力也越来越大。很多人尤其是女白领,进入冬季后经常会感觉疲劳、提不起精神,但去医院检查又查不出什么病。其实这种情况就是身体“虚”了,这时候吃点醪糟可以舒筋活络补气血,更能防治冬季怕冷畏寒、风湿关节炎等疾病。

醪糟能够帮助血液循环,促进新陈代谢,具有补血养颜、舒筋活络、强身健体和延年益寿的功效。当然,对于那些容易上火、容易过敏以及患有肝病的人来说,醪糟还是少吃为妙。

怎 么 吃

鸡蛋配汤圆是最常见吃法

中国人对于醪糟的吃法大多一致,除了直接食、配粥和甜汤等,还有醪糟汤圆、醪糟鸡蛋等都是常见的吃法。在一些菜肴的制作上,糯米酒还常被作为重要的调味料。除了制作醪糟自家食用,在夜市上醪糟也是最受欢迎的一道小吃。夏天不少小吃店卖冰镇醪糟,喝上一碗真是“透心凉”。

有畏寒、血淤、风湿性关节炎、腰酸背痛及手足麻木等症状,热饮醪糟更好。有神经衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等症状,用醪糟加鸡蛋同煮饮汤效果较佳。

醪糟口味醇美、营养丰富,但并非所有人都适合吃。比如,患有肝部疾病(急、慢性肝炎,肝硬化等)的人,便不宜吃醪糟,因为酒精对肝细胞有直接刺激作用,食用醪糟有可能会加重病情。此外,醪糟本质上也是一种酒,只不过口味较淡而已,对于酒精过敏的人来说,吃后也有可能引发不适。

另外,那些体质偏湿以及容易上火的人,同样也应少吃醪糟。

啥 好 处

补气血热量高营养成分丰富

醪糟是由糯米发酵制成的,糯米能补虚补血补脾肺,而酿成醪糟增添了酒性,更善于窜透,能通肝、肺、肾经。

按照中医理论,醪糟入肺经,能补肺之虚寒。肺主皮毛,故醪糟又能养颜,常吃的人皮肤好;醪糟入肝经,能活血,散结消肿,调经通乳;入肾经能补肾虚,治疗虚劳泄泻,腰疼。此外,醪糟还能刺激消化腺的分泌,增进食欲,有助消化。在我国许多地方,都有给坐月子的产妇、大病初愈者食用醪糟的习惯,主要就是因为醪糟能入肝经活血补血,而乳汁是血化生的,所以醪糟有通乳腺、丰胸的作用,也能让产妇发奶。

此外,醪糟营养成分与黄酒相近但乙醇含量更低,可为人体提供的热量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍。醪糟中含有十多种氨基酸,其中有8种是人体不能合成而又必需的,尤其是每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍,为营养酒类中所罕见,因此被称为“液体面包”。

另外,醪糟还富含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、叶酸、泛酸和钙、铁、磷、钾、钠、铜、镁、锌、硼等多种微量元素。


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