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沙县小吃新店转变经营策略,进军高端小吃店

2017-07-17 09:27 来源:网络  作者:求是新闻
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沙县小吃新店转变经营策略,进军高端小吃店 一提到沙县小吃,很多人脑海里,第一会想到的,都是他破旧的店面,以及各种非常接地气的小吃,很难有人将他,联想到高端的小吃和饮食,但是在近期沙县小吃的总部,转变了其其经营的方式。 在沙县小吃近两年的市场调
沙县小吃新店转变经营策略,进军高端小吃店
 
  一提到沙县小吃,很多人脑海里,第一会想到的,都是他破旧的店面,以及各种非常接地气的小吃,很难有人将他,联想到高端的小吃和饮食,但是在近期沙县小吃的总部,转变了其其经营的方式。

  
  在沙县小吃近两年的市场调查中发现,沙县小吃的爱好人群大部分是南方客户,而北方客户则接触的较为少,同时,客户的年龄层次也较大,从30岁到50岁不等,而对于年轻的一代,对于沙县小吃来说,他们绝对是,接触得较少。

  
  为了改变这种销售和市场占据份额的现状,沙县小吃转变了自己的经营策略,及近日开发了很多新的门店,走的是高大上的风格,同时其目标人群是,30岁以下的年轻人群以及都市白领人群,同时,更加宣称的经营理念是要进军高档的小吃店,包括像日式料理和韩式料理等等的相互风格进行建竞争,在这一竞争中,沙县小吃改掉了原来的老店面的设计,同时请了更多的设计师花费和打造在于新的店面设计,在这一系列的新的店面设计中,更加强调的是整体氛围的塑造和整个店面的简洁塑造而不及。

  
  而不是以前在集市中能够经常看到的这种以红色为主打的,店面风格,目前来说,他的新店设计得更像偏心偏向于,干净和整洁的风格,包括灰色和黑色作为主打颜色,同时在小吃的各个小吃的装盘中也很有讲究,包括他的装盘现在采用的是日式料理的装盘,采取了更加精致和精美的一些配菜,同时,在宣传中也更加处于日式风格和走心的韩式风格,包括整个宣传视频与整个车厢海报更加和谐统一,而去掉了原来这种大字报式的宣传风格,同时在各个社交网站上的软文也是很多,因此在这一系列的经营策略的改变之下,沙县小吃逐渐从一个国民小吃转变成高档小吃,同时进军到更多和更广的消费人群中,抓住了,更低年龄层次的消费者。

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