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沙县小吃规模越来越大,兰州拉面为什么只直线下滑?

2017-07-17 09:27 来源:网络  作者:求是新闻
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沙县小吃规模越来越大,兰州拉面为什么只直线下滑? 在国民的心中,沙县小吃和兰州拉面的比重,应该是差不多的,而且在大家的心中,同样是两大龙头小吃行业,同样是两大龙头小吃店,对此他们的发展来说,应该也是相互的,但近日据媒体报道说,沙县小吃的规模
沙县小吃规模越来越大,兰州拉面为什么只直线下滑?
 
  在国民的心中,沙县小吃和兰州拉面的比重,应该是差不多的,而且在大家的心中,同样是两大龙头小吃行业,同样是两大龙头小吃店,对此他们的发展来说,应该也是相互的,但近日据媒体报道说,沙县小吃的规模越来越大,而对于原来的龙头企业兰州拉面的发展则并不尽如意,而出现了直线下滑的情况,在此次的小商品小吃扩展的规模中,他请日本的设计师为其宣传操刀,包括宣传海报以及宣传视频,属于纯日式的宣传,而且进入了高端市场的发展。

  
  但是纵观兰州拉面的发展,并不是尽如人意,在很多的线下店面中,兰州拉面的店铺关闭的越来越多,同时,其宣传方面也越来越狭隘,同时吃的人也越来越少,因此对于整个市场来看,它的销售额分量,从原来的50%下滑到30%,那对于两大龙头小吃的发展,为什么差距这么大呢?

  
  根据经济分析师的分析得出。沙县小吃在其自己发展之后,形成了一套,专业化和专门化的经营之路,不仅拓展了原来的小吃街市场,同时还拓展了到人们正常的吃市场,而兰州拉面仅仅是作为人们饮食的一个喜好,其北方的消费人群较南方来说更大一点,因此对于兰州拉面来说,他忽略了南方的这一市场的发展,同时创新性也非常的少,包括,整体销售结构的创新和集团内部,和整个门店的创新等等,包括风格上也比较旧,因此对于这种口味,人们一代,没有产生依赖感,而每天重复单一同样的口味的话,因此会得到越来越少的顾客。

  
  就此来说,对于一个企业来说,和不管是对于一个企业还是一个行业创新都是永远的生命力的根本,如果仅仅是安于现状,而忽略了创新的意义,同时这样来说也不利于整个企业的发展以及行业的发展,对于兰州拉面来说,就是缺少了这样的一种创新性,才会导致他整个业绩的下滑和整个店面的缺少。

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